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10-12-2020
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 Menu réveillon de noël et st sylvestre

 

(À emporter, date limite de commande le 19/12 pour noël

 et le 28/12 pour la st sylvestre)

 

Entrée 8€ / plat 17€ / dessert 6€ / menu 30€

 

--------------------------------------

Foie gras de canard cuit au sel, échalotes confites au vin rouge

Ou

Saumon gravlax, mousse brocolis, vinaigrette citron vert-coriandre

Ou

Pâté croûte au canard et foie gras (fabrication maison), pickles divers

--------------------------------------------

 

Filet de bar poêlé, chutney de tomates vertes,

Beurre de carottes, haricots coco aux cèpes et petits Paris

Ou

Paleron de bœuf confit,

Onctueux de céleri rave, céleri branche et pomme de terre au beurre, jus de bœuf aux morilles

Ou

Poulet fermier d’auvergne, cuit en basse température et farci aux truffes,

Risotto, poireaux et sauce blanche truffée

-------------------------------------------

 

Mont blanc, meringue, purée de clémentines, crème de marrons

Ou

Mousse chocolat, biscuit cookies, poire pochée, caramel beurre salé et feuillantine

Ou

Verrine mousse citron, sablé breton et meringue

---------------------------------------

 

 

 

 

Gourmandises à emporter pour le

réveillon de noël et st sylvestre

 

 

Terrine de foie gras de canard mi-cuit :

 

 

La portion de 50 g environ :       6 €

Le bloc de 250g :                        30 €

Le bloc de 500 g :                       55 €

Le bloc d’1 kg :                           110 €

 

 

Saumon gravlax

 

          La portion de 100 g :            5 €

 

 


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