Cuisine bistronomique dans l’Allier (03) à Vichy
Des produits de qualité pour une cuisine fait-maisonUne cuisine bistronomique dans votre restaurant à Vichy (03) dans l’Allier
Cuisiner avec plaisir et passion est le leitmotiv du chef Sébastien Fillon :
- Des produits frais et de saison
- Sélectionnés pour leur qualité
- Des plats faits maison de l’entrée au dessert
Du bœuf braisé au Baba à la praline rose et orange, en passant par l’agneau charolais confit, les plats proposés sont traditionnels et goûteux. Les poissons et les viandes sont cuisinés selon les arrivages. La carte se renouvelle en suivant le rythme des saisons.
Que vous ayez envie d’une cuisine simple et délicieuse le midi ou de plats plus élaborés et recherchés le soir à Vichy (03), vous trouverez votre bonheur dans votre restaurant bistronomique français.
Nous vous suggérons de réserver à l’avance votre table !
Cuisine fait-maisonavec de la viande locale à Vichy (03)
Le Bistrot de Pierrot la vision de la filière responsable « De Meuh en Mieux » : Élever, acheter et manger mieux !
Les éleveurs partenaires au sein de ce réseau de distribution en circuit court mettent en lumière l'importance de l'alimentation animale. Ils contribuent à rétablir les principes agricoles authentiques d'autrefois, garantissant ainsi l'offre d'une viande de qualité supérieure.
C'est le chef Sébastien Fillon qui assure la transformation de ces viandes, mettant en œuvre son savoir-faire pour élaborer des mets savoureux à partir de ces produits haut de gamme.
sélection d’éleveurs de viande responsable
Au Bistrot de Pierrot, nous exerçons notre métier de restaurateur en respectant nos valeurs. Cela passe par un choix responsable des éleveurs, sélectionnés pour leurs conditions d’élevage éthiques et une viande de qualité :
- La SARL "Les 3 petits cochons" située à Lalizolle, pour la viande de porc.
- Cédric LAPROTE élève des vaches charolaises.
- Sébastien DROUET dirige une exploitation de 210 hectares, spécialisée dans l’élevage de vaches limousines.
- Sicaba propose des agneaux « label rouge Agneau Fermier du Bourbonnais »
C’est en sélectionnant des aliments nobles que Le Bistrot de Pierrot vous propose une cuisine bistronomique à Vichy (03) réalisée à partir de produits sains et authentiques.
légumes locaux dans votre bistrot à Vichy, Allier 03
Le restaurant collabore avec des primeurs en circuit-court, et privilégie les produits de saison pour vous garantir la meilleure des cuisine française à Vichy (03).
Le bistrot de Pierrot a sélectionné pour la réalisation de ses plats :
- Les fraises et les asperges de Pascal Gagnol à Châteldon.
- Les légumes de saison d’Arfeuilles de Sébastien Fayot
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